La qualité et la sécurité de nos produits sont d’une importance fondamentale dans la réalisation de notre mission – apporter la santé par l’alimentation au plus grand nombre. Nous nous sommes donc fixés comme priorité de soutenir le mieux possible les consommatrices et les consommateurs, les parents et les patients à tous les stades de la vie, du premier âge jusqu’à un âge avancé, ainsi que durant des phases délicates de la vie sur le plan nutritionnel. Ce faisant, nous ne perdons jamais de vue la protection de notre planète.
Pour garantir cette qualité, nous misons sur la transparence de la chaîne de valeur, la gestion continue de la qualité ainsi que le développement d’un dialogue constructif avec les consommateurs, les patients et les parents.
Transparence de la chaîne de valeur
Grâce à nos contacts avec l’ensemble de nos fournisseurs, agriculteurs et grossistes, nous sommes en mesure de tracer chaque ingrédient en remontant jusqu’au producteur . Nous misons ici sur des relations durables avec nos fournisseurs. Des contrôles de qualité permanents nous permettent d’assurer la plus grande transparence dans nos processus de production, et la plus haute qualité des matières premières fournies.
Gestion continue de la qualité
Chez Danone, la qualité passe avant tout. Nous la recherchons déjà dans le lait que nous nous procurons auprès des productrices et producteurs laitiers, dans les céréales et toutes les autres matières premières, mais aussi à chaque étape du processus de production. De nombreux contrôles de qualité sont effectués entre le moment où les ingrédients nous sont livrés et celui où le produit final quitte nos usines.
Développement
Dès l’instant où nous développons de nouvelles idées de produit ou modifions le concept de produits existants, nous examinons très attentivement les risques éventuels et les facteurs susceptibles d’altérer la qualité de nos produits. Nous voulons en effet exclure tout risque pour les consommateurs. Toutes les matières premières, les matériaux d’emballage et les produits finis sont soumis à une série de critères de qualification, permettant d’évaluer leur sûreté et de respecter les exigences de sécurité très strictes établies par Danone. Pour ce faire, nous procédons à des tests microbiologiques et physico-chimiques, et veillons à indiquer correctement les informations relatives aux allergènes présents dans nos produits.
Achats
En ce qui concerne les achats, les contrôles que nous effectuons auprès de nos fournisseurs de fruits, de céréales, de lait et d’emballages jouent un rôle essentiel. Pour être agréé, chaque nouveau fournisseur doit s’engager à respecter les normes de qualité strictes de Danone. Avant d’octroyer chaque agrément, nous effectuons une inspection de l’usine afin de nous assurer que les conditions de production sur le site sont irréprochables. Une fois l’agrément accordé, nous procédons toujours à des contrôles réguliers auprès de nos fournisseurs. Ces mesures garantissent une coopération constructive et en toute sécurité.
Fabrication
Le contrôle continu des aliments et des processus de production dans nos usines – de la qualité des matières premières aux différentes installations associées au processus de production, en passant par les emballages utilisés – nous permet de garantir la qualité irréprochable de nos produits. Chaque jour, nous procédons à des contrôles internes approfondis afin d’identifier rapidement l’apparition d’éventuels défauts ou anomalies. Ce processus permet de contrôler des aspects comme le goût, l’odeur, l’apparence ou encore la texture de nos produits. Nos produits sont également soumis à des tests microbiologiques et chimiques en laboratoire.
Logistique
Le contrôle de la qualité des produits ne s’arrête pas aux portes de nos usines. Comme nous le faisons sur nos sites de production, nous vérifions à intervalles réguliers que nos centres logistiques respectent les normes de qualité strictes établies par Danone. Plusieurs facteurs jouent un rôle décisif dans ces contrôles : l’hygiène, le respect de la chaîne du froid, la prévention de la détérioration des emballages, la protection des produits contre les influences extérieures et la traçabilité. Les produits sont également soumis à une période de quarantaine, ce qui signifie que les produits Danone ne sont livrés aux détaillants que lorsque les résultats de toutes les analyses sont parfaitement concluants.
Vente
Une fois nos produits mis en vente chez les détaillants, nous continuons à surveiller la qualité et réalisons régulièrement des « Store Checks » - des relevés en magasin nous permettant de contrôler comment nos produits sont présentés dans les rayons et si nos normes de qualité sont bien respectées.
Durabilité
Chez Danone, nous privilégions les processus durables. Notre priorité est de gérer avec soin les matières premières et matériaux utilisés dans notre processus de production et d’éviter tout gaspillage inutile tout au long de notre chaîne de valeur et chez nos clientes et clients.
L’eau minérale naturelle, une eau naturellement pure
Seule une nature en bonne santé peut offrir une eau minérale de qualité et il est de notre devoir de la protéger. Voilà pourquoi cela fait maintenant plus de dix ans que nous préservons l’origine de cette précieuse ressource naturelle : l’environnement façonné par les volcans et les Alpes, et les sources d’où jaillissent nos eaux Volvic et evian®.
L’eau minérale est un produit de la nature. Tout commence avec les eaux de pluie et de fonte des neiges dans le bassin versant de la source. L’eau met ensuite plusieurs années à traverser les différentes couches de roches volcaniques qui la filtrent naturellement. Contrairement à beaucoup d’autres eaux, l’eau minérale est naturellement pure. Aucun traitement chimique n’est donc nécessaire pour améliorer sa qualité.
En revanche, le traitement physique, chimique et microbiologique de l’eau du robinet, qui, en Allemagne, se compose en moyenne de 70 % d’eaux souterraines et de 30 % d’eaux de surface, est autorisé, et même nécessaire en de nombreux endroits, pour la rendre propre à la consommation. En Allemagne, les sociétés de distribution d’eau sont ainsi autorisées à utiliser environ 90 additifs et 9 procédés de désinfection, entre autres, afin de désinfecter, de désacidifier, d’adoucir et de dessaliniser l’eau. On peut donc dire que l’eau du robinet est chimiquement propre plutôt que naturellement pure. *
Selon l’Umweltbundesamt (UBA), l’Agence fédérale allemande pour l’environnement, même si les eaux souterraines sont généralement de bonne qualité, un traitement reste nécessaire dans de nombreuses régions. Pour ce qui est des eaux de surface en revanche, l’Agence précise qu’elles doivent systématiquement être traitées.
L’eau minérale est une garantie de pureté naturelle. À sa source, l’eau minérale, qui provient d’eaux souterraines profondes bien à l’abri de toute contamination, est naturellement pure. Elle est donc directement potable.
Les valeurs limites et indicatives du règlement sur les eaux minérales et les eaux de table (Mineral- und Tafelwasserverordnung, MTVO) s’appliquent à toutes les sources d’eaux minérales. C’est donc la seule denrée alimentaire en Allemagne qui fait l’objet d’une reconnaissance officielle dès qu’on a la certitude que ces seuils ne sont pas dépassés de manière durable. Il est strictement interdit de désinfecter cette eau avec du chlore ou d’autres agents chimiques. Par sécurité, notre eau minérale est embouteillée directement à la source, afin de préserver sa pureté naturelle, ce qui permet de garantir parfaitement la qualité supérieure de l’eau jusqu’à l’ouverture de la bouteille. Vous trouverez de plus amples informations sur le site Dialog Mineralwasser (en allemand).
*Source: Dialog natürliches Mineralwasser.
Dialogue constructif avec les consommatrices et les consommateurs
Notre service consommateurs répond de manière professionnelle à toutes les questions relatives à nos produits. Ces échanges et ce dialogue avec nos clients nous inspirent de nouvelles idées de saveurs ou de recettes de produits. Nous réalisons aussi régulièrement des tests et des études auprès des consommatrices et des consommateurs.
Vous avez encore des questions ? N’hésitez pas à nous écrire en remplissant ce formulaire de contact.