En tant que fabricant de produits alimentaires, nous savons que l’alimentation ne se limite pas à l’absorption de nutriments ou à la vente d’aliments et de boissons : en encourageant une alimentation équilibrée, nous voulons améliorer la qualité de vie et le bien-être du plus grand nombre possible de personnes. Nous appliquons cette philosophie depuis longtemps déjà. En 2016, nous avons publié pour la première fois nos « Engagements nutritionnels à l’horizon 2020 ». Ces engagements s’appliquaient dans le monde entier pour nos produits laitiers, nos alternatives végétales, notre eau et nos boissons rafraîchissantes, ainsi que nos produits adaptés aux situations nutritionnelles particulières. Chez Danone, la modification de la composition des produits n’est donc pas une nouveauté, mais une composante à part entière du développement continu de nos produits depuis des années.
Plusieurs petites évolutions valent mieux qu’un changement radical de composition
Les valeurs nutritionnelles exemplaires ne servent toutefois à rien si le produit ne plaît pas aux consommateurs ni aux consommatrices. Notre expérience montre en effet que le grand public ne suit généralement pas quand on lui propose des « changements radicaux » pour diminuer la teneur en sucre et en matière grasse. Les consommateurs et les consommatrices n’ont par exemple jamais adopté le produit Actimel sans sucre que nous avions commercialisé en 2012.
Il est donc plus judicieux de privilégier une réduction progressive de la teneur en sucre et en matière grasse. La gamme Petit Gervais a ainsi connu pas moins de dix changements dans sa composition au fil des ans. Nous avançons donc petit à petit pour parvenir à des profils nutritionnels équilibrés, avec moins de sucres et de graisses ajoutés dans nos produits. À nos yeux, il est évident que nous devons chercher activement à réduire la teneur en nutriments tels que le sucre et les matières grasses en nous basant sur des objectifs scientifiques.
Exemples:
Depuis la commercialisation des Petit Gervais, en 1981, la teneur en sucre de ces produits a baissé de 37 % et leur teneur en matière grasse a diminué de plus de 68 %, ce qui a permis de réduire leur valeur énergétique de plus de 44 % par rapport à la recette originale.
Dans les yaourts Activia, la teneur en sucre a diminué de 17 % entre 2015 et aujourd’hui.
Entre 2014 et 2019, nous avons réussi à faire baisser la teneur en sucre de l’ensemble de la gamme Alpro de 18,6 %.
Dans le domaine des boissons rafraîchissantes, nous nous sommes donné comme objectif de proposer des produits qui contiennent moins de sucre que les boissons gazeuses habituelles. Depuis 2020, aucun de nos produits ne contient plus de 5 grammes de sucre par portion de 100 millilitres.
Nous adaptons aussi systématiquement nos produits en fonction des dernières recommandations scientifiques dans le domaine de l’alimentation de la petite enfance. Ces dernières années, nous avons donc modifié de façon continue notre gamme de purées et de céréales pour les bébés et les jeunes enfants, si bien que la grande majorité de ces produits sont désormais sans sucre ajouté*. Nous travaillons aussi à réduire constamment la teneur en sucre totale de nos produits.
Aujourd’hui, nous allons encore plus loin. Nous sommes convaincus que la teneur en sucre des aliments pour enfants devrait diminuer. Nous nous sommes donc fixé l’objectif suivant : d’ici à 2025, au moins 95 % de nos produits laitiers et alternatives végétales destinés aux enfants de 3 à 12 ans ne contiendront pas plus de 10 g de sucre total par 100 g de produit.
* Ils contiennent des sucres présents naturellement.